好蔡館 汕頭粿汁

好友問我吃過果汁??我頓時不知如何招架果汁吃的嗎??原來她口中的果汁乃潮式汕頭粿汁也,我當然未試過啦即刻看看行事曆後便相約她到好蔡館吃一頓好菜吧!!好蔡館位置不算好找不知大家去過金鳳鋸扒嗎?其實正正妄就在它對面馬路的廣東道呢!室內嘅裝修

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以為牛丸、牛腩、魚丸就等如潮式粉麵?好蔡館就令你改觀,老闆是潮州人,卻主打以粥水蒸熟再切條或角的粿條或粿角,以及淋上滷豬腸、雞蛋的粿汁,軟滑濃香,味道鹹香濃郁。麵條自家製,爽滑有彈性。

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好友問我吃過果汁??我頓時不知如何招架果汁吃的嗎??原來她口中的果汁乃潮式汕頭粿汁也,我當然未試過啦即刻看看行事曆後便相約她到 好蔡館 吃一頓好菜吧!! 好蔡館位置不算好找不知大家去過 金鳳 鋸扒嗎?其實正正妄就在它對面馬路的廣東道呢!

反而在南洋,粿汁依然是平民美食中很常見的一種。上月在檳城,便在熟食檔林立的汕頭街,吃到一碗寧神安心的好粿汁。香港要吃它,我還是會去「好蔡館」;蔡先生的粿汁用了自家獨門絕技,加入粥水和葱油,給人吃出另一番好滋味!

好蔡館 食評 架gi能食個潮州野