茶餐廳術語文化

茶餐廳係一種香港起源嘅快餐食肆,提供揉合咗香港特色嘅西式餐飲同埋部分粵式食品,係香港平民化嘅飲食場所。隨住香港人口嘅移動同埋香港文化嘅傳播,香港以外嘅地方都唔難搵到茶餐廳嘅蹤影,中國大陸、海外嘅唐人街有茶餐廳算係好平常。

歷史 ·

「唔該兩杯敗家仔、一個夏蕙姨!」在香港茶餐廳,「敗家仔」丶「靚女」丶「肥妹」等絕不是對客人的稱呼,而是茶餐廳的專用術語!熱咖啡丶西多士的代語原來是我們都認識的名人?今天就為大家帶來常見又有趣的茶餐廳術語,從中了解更多本土文化。

29/10/2019 · 茶餐廳是香港飲食文化的代表,其發展過程更衍生了獨特的茶餐廳專用術語,「一個靚仔,兩個靚女,加個夏蕙姨 」有甚麼特別意思呢? 廣東話資料館 Cantonese Museum羅列了香港茶餐廳術語,不知大家又識幾多個呢?

2/8/2019 · C0T代表凍檸茶。肥妹 在茶餐廳聽到「肥妹」二字先不要生氣,因為它也是術語之一,所代表的是朱古力。由於朱古力的熱量高,過量飲用隨時導致肥胖問題出現,所以茶餐廳侍應都會稱朱古力為「肥妹」。為何不叫「肥仔」?

港式茶餐廳是香港飲食文化的一大特色,而茶餐廳文化正好是港人做任何事都講求效率、節奏快的寫照。茶記伙記落單最緊要快,由此漸漸發展出一套行內慣用的獨特茶餐廳術語,以便伙記們有效快速地溝通。

2/8/2019 · 對於香港茶餐廳的術語你認識多少個?熱咖啡丶西多士的代語原來是我們都認識的名人?今天就為大家帶來常見又有趣的茶餐廳術語,從中了解更多本土文化。

茶餐廳是一種起源於香港的食肆,提供港式西餐及部分中式食品,是香港平民化的飲食場所。隨着香港人口的遷移帶動香港文化的傳播,中國大陸、唐人街亦出現茶餐廳。 [1][2][3]

歷史 ·

「來一碗細蓉,一杯三樣,唔該!」茶餐廳的日常情節早已形成本地獨有文化,當中的手寫落單方式,更只靠口耳相傳而衍生出一套專用語言文字。如今新式連鎖茶餐廳當道,愈來愈多改用電腦化賬單,再過十年八載,仍有人會記得這些傳統嗎?

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三、茶餐廳 2007年4月,有團體提出建議,將「港式茶餐廳文化」申報 為人類非物質文化遺產,認為茶餐廳具備了以下特點︰民俗性、獨特性、活態性、傳承性、流變性、綜合性、民族性、地域性。 6 茶餐廳可以說是中西飲食文化交匯的特定場所。作為一種西式的

大牌檔、茶餐廳、絲襪奶茶、豉油西餐、好多嘅街頭小食、瑞士雞翼、蛋撻、同埋私房菜呢啲都俾人覺得係好有香港地道特色。總體嚟講,香港啲地道飲食主要特色係講求快同方便-反映香港嘅商業文化。 茶餐廳 內文: 茶餐廳

點嚟 ·

「唔該兩杯敗家仔、一個夏蕙姨!」在香港茶餐廳,「敗家仔」丶「靚女」丶「肥妹」等絕不是對客人的稱呼,而是茶餐廳的專用術語!熱咖啡丶西多士的代語原來是我們都認識的名人?今天就為大家帶來常見又有趣的茶餐廳術語,從中了解更多本土文化。

大牌檔、茶餐廳、絲襪奶茶、豉油西餐、好多嘅街頭小食、瑞士雞翼、蛋撻、同埋私房菜呢啲都俾人覺得係好有香港地道特色。總體嚟講,香港啲地道飲食主要特色係講求快同方便-反映香港嘅商業文化。 茶餐廳 內文: 茶餐廳

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2/8/2019 · C0T代表凍檸茶。肥妹 在茶餐廳聽到「肥妹」二字先不要生氣,因為它也是術語之一,所代表的是朱古力。由於朱古力的熱量高,過量飲用隨時導致肥胖問題出現,所以茶餐廳侍應都會稱朱古力為「肥妹」。為何不叫「肥仔」?

香港茶餐廳術語 大起底,一開口就知道你是不是熟客!2017-10-06 由 廣州好嘢 發表于美食 香港隨處都有茶餐廳,茶餐廳文化 在香港人的心中可謂是根深蒂固,茶餐廳完完全全是香港發明,屬於本地最平民化的飲食場所。香港是一個生活節奏明快的都市

茶餐廳是一種起源於香港的食肆,提供港式西餐及部分中式食品,是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的遷移帶動香港文化的傳播,中國大陸、唐人街亦出現茶餐廳。 [1][2][3]

歷史 ·

「來一碗細蓉,一杯三樣,唔該!」茶餐廳的日常情節早已形成本地獨有文化,當中的手寫落單方式,更只靠口耳相傳而衍生出一套專用語言文字。如今新式連鎖茶餐廳當道,愈來愈多改用電腦化賬單,再過十年八載,仍有人會記得這些傳統嗎? 蛋治

20/7/2016 · 從普通的茶餐廳,擴張成連鎖式茶餐廳,4年前更宣布上市,翠華餐廳可說是茶餐廳界的神話。茶餐廳歷史悠久,從食物種類、行內術語到員工落單用字,均反映香港中西合壁、快速且靈活的一面。貌似平凡非常的茶餐廳,你又知否它的獨有文化呢?

茶餐廳的術語眾多,員工們為了落單更有效率,很多時都會用術語溝通。網上流傳一張香港茶餐廳的術語表,當中「靚仔」代表白飯,「靚女」就代表白粥,「肥妹」就是朱古力,而夏蕙就是西多士等等,市民

茶餐廳術語〔飲品篇〕 以前,喺茶餐廳做嘢嘅伙記,咩嘢地方嘅人都有,仲要係〔落單唔好急最緊要快〕嘅要求。所以,基本上好多都唔會寫到正寫字架嘞,同時喺餐牌度亦會有好多錯別字,仲有係間間茶餐廳都可能會有唔同嘅叫法同寫法。呢啲嘢,真

歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、 港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。 搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食! 你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?

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「來一碗細蓉,一杯三樣,唔該!」茶餐廳的日常情節早已形成本地獨有文化,當中的手寫落單方式,更只靠口耳相傳而衍生出一套專用語言文字。如今新式連鎖茶餐廳當道,愈來愈多改用電腦化賬單,再過十年八載,仍有人會記得這些傳統嗎? 蛋治

茶餐廳是一座城市最市井的縮影,它的魅力在於能直觀地感受到城市文明的縫隙與疏離。裝修老舊的茶餐廳往往人氣最旺,夥計一畫幾筆就能記住熟客要order的單,無不讓人感受到濃郁的生活氣息。 茶餐廳平時就吃多了,但茶餐廳里那些「術語」你又懂得

茶餐廳術語 茶走=普通奶茶會落砂糖同落奶,茶走就指唔落砂糖同鮮奶或淡奶,改為煉奶。 籮友=個名有少許核突,其實只係食諧音,菠蘿油咁解,不過望望吓又幾似半個實物喎。 炸包=直截了當將西多士叫做炸包,不過我建議叫做炸方包會易理解啲。

4/8/2007 · 最佳解答: 茶餐廳的術語,上面講得都差不多。 加一是服務費,理論上是你埋單結賬多些,所須的服務就係多些。 因此就係一些自覺有好多服務給你的餐廳、酒樓或其他場所賺多些錢的籍口。 而茶餐廳(已前)是不講求服務祇求食飽的

茶餐廳係一種香港起源嘅快餐食肆,提供揉合咗香港特色嘅西式餐飲同埋部分粵式食品,係香港平民化嘅飲食場所。隨住香港人口嘅移動同埋香港文化嘅傳播,香港以外嘅地方都唔難搵到茶餐廳嘅蹤影,中國大陸、海外嘅唐人街有茶餐廳算係好平常。

「一個夏蕙姨、一碟打爛同29呀!」茶餐廳有獨特的香港飲食文化,總有一間在你附近。茶餐廳更有一套自家的落單模式,去茶餐廳進餐不時會聽到不同的奇怪術語。身為香港人的你,又識幾多個?嶺南大學中文系講師蕭欣浩逐一為你解讀。

「茶餐廳」,是發源於香港的特色食肆的統稱。 要認識茶餐廳,便先要認識從前舊香港的一些飲食背景。 目錄[顯示] 西餐廳的壟斷 從前在未有茶餐廳的時候,香港的西式飲食業幾乎被那些大小西餐廳壟斷了市場,而西餐廳的主要對象都是那些在香港活動

14/6/2012 · 茶餐廳靚仔:在茶餐廳內聽到的術語到底是什麼意思?? 靚仔? 茶餐廳靚仔 現在是香港瘋狂掃減價貨的黃金時期啦,各大旅行社的香港采購團都已逼爆,甚至出現二三百人的巨型團!在香港,大家最常去的地方除了購物商場就是茶餐廳了。

#來分享_猜猜看香港茶餐廳術語是什麼意思? 你知道”飛砂”是什麼? “走青”難道是一種植物嗎樂 這些術語到底代表什麼意思? 學會了下次去香港如法炮製、 就可以充分融入當地文化

香港茶餐廳的出現, 最早可以追溯到早期殖民統治下 的香港與澳門. 歐洲人在港澳已有數百年歷史, 華人 早已適應和接納 “鬼佬”們從西洋傳入的文化和生活 習慣, 並在時間磨合下衍生出很多人香港俗稱為“半 唐番”的文化

茶餐廳充份印證了香港人凡事講求快捷的精神, 由於 茶餐廳的經營以效率為先, 務必在最短時間內 (尤其 在繁忙時間) 讓客人盡快 ”醫飽肚”結賬離去, 如此 茶餐廳亦可多做一輪生意, 賺盡每一分盈利; 由此之 故在運作上產生了很多術語, 其最終目的是希望可以

23/7/2016 · 從普通的茶餐廳,擴張成連鎖式茶餐廳,4年前更宣布上市,翠華餐廳可說是茶餐廳界的神話。茶餐廳歷史悠久,從食物種類、行內術語到員工落單用字,均反映香港中西合壁、快速且靈活的一面。貌似平凡非常的茶餐廳,你又知否它的獨有文化呢?以下

3/12/2017 · 【now.com生活】去親茶餐廳食嘢,叫返杯奶茶、咖啡一定唔少得!但佢哋嘅代號你又識唔識?今次繼續有資深茶餐廳伙記同我哋分享有趣術語 「唔該伙記,整杯涼茶嚟!」嗱,喺茶餐廳「涼茶」唔係解廿四味,而係凍奶茶(凍即

18/1/2017 · 主頁 » 休閒天地 » 資訊站 » 冷知識 » 茶餐廳術語消失中的本土文化 頁尾 帖尾 只顯示某會員的留言 回帖 在本分區發新帖 搜索本分區

歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、 港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。 搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食! 你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?

歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、 港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。 搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食! 你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?

夏蕙姨=西多士!? 撐本土文化 學茶餐廳術語 平日到茶餐廳或大排檔,有時候會聽到侍應說一大堆「外星話」,有時更有客人誤會自已被叫「肥妹」、「夏蕙姨」,原來這些都是以前流傳下來的行內術語,對於這些富有趣味性的香港獨有文化,大家又知

7/8/2019 · CHAPTER3茶餐廳 香港人的地道西餐文化 點餐的藝術 茶餐廳術語 檀島咖啡餅店 蛋撻的選擇 蛋撻之外 金鳳茶餐廳 振安大押 金華冰廳 菠蘿包和包的種類 新華茶餐廳 「名不符實」的香港出品 CHAPTER4咖啡店 品味西洋咖啡奶茶 茶家Teakha 海圖

茶餐廳是香港特色文化,衍生出「靚仔」、「靚女」等茶餐廳術語。 茶餐廳術語表 下火 = 皮蛋瘦肉粥 擺尾 在茶餐廳裏聽到「靚仔」或「靚女」,可能有人在叫自己?更大機會是夥計們在下單叫白飯和白粥。據說米飯雪白猶如青靚白淨的男生,故曰